Domowe kotlety sojowe

Kolejny świetny przepis :) Lekkie i zdrowe kotlety sojowe a`la mielone. Możecie je przyprawić jak chcecie, dodać dowolne składniki. Ja dodałam ugotowane ziemniaki, by kotlety nie były zbyt suche i  udało się!

Składniki:

• szklanka suchej soi


• 2-3 ugotowane ziemniaki


• 1 jajko


• trochę bułki tartej i sezamu do panierowania


• 2-3 łyżki kukurydzy z puszki


• 2 ząbki czosnku


• garść poszatkowanej kapusty pekińskiej


• łyżeczka przecieru pomidorowego


• troszkę oliwy


• przyprawy: sól, pieprz, chilli, i inne ulubione przyprawy

Soję namoczyłam przez noc, wypłukałam i ugotowałam w 1- 2 szklankach świeżej wody do miękkości. Zmiksowałam w blenderze z przecierem, gdy ostygła dodałam jajko i przerzuciłam całość do miski. W tym samym blenderze zmiksowałam ziemniaki z łyżką oliwy i pokrojonymi ząbkami czosnku, dodałam do soi. Do całej masy dodałam kukurydzę, przyprawy i poszatkowaną garść kapusty pekińskiej. Mokrymi dłońmi formowałam kotlety i panierowałam w bułce wymieszanej z sezamem. Smażyłam na rumiano z obu stron :) Podałam z sałatą z pomidorami. Pysznie i lekko :) Jutro zrobię sobie z nimi kanapki do pracy w towarzystwie sałaty i pomidorków koktajlowych ;)