Oponki serowe w 30 minut (ze smażeniem!)

To mój pierwszy i jakże udany raz! Miałam zbędną kostkę twarogu w lodówce i nie wiedziałam co z nią zrobić... aż pomysł podsunęła mi moja koleżanka. Wyszło pysznie i bardzo szybko! To przepis idealny dla osób, które nie będą miały dziś lub jutro czasu na robienie pączków. Oponki najlepiej smakują na ciepło.

Składniki:

• 200g twarogu tłustego


• 3 łyżki cukru


• 1 jajko


• płaska łyżeczka proszku do pieczenia


• łyżka śmietany 12%


• około 170g mąki


• olej do smażenia (około 0,5 litra)


• cukier puder do posypania

Wszystkie składniki oprócz mąki zmiksowałam mikserem, by jak najbardziej rozdrobnić twaróg. Potem powoli dodawałam mąki, aż w ruch poszły moje dłonie i wyrobiłam gładkie elastyczne ciasto, które rozwałkowałam na placek grubości około 1cm i wycinałam kółka szklanką, a w tych kółkach jeszcze po środku jedno kółko kieliszkiem. Smażyłam z obu stron (uwaga! szybko się rumienią) na oleju rozgrzanym do około 190 stopni C. Przełożyłam na papier, by odsączyć tłuszcz i po lekkim ostygnięciu posypałam cukrem pudrem. Naprawdę niebo w gębie :)