Niedzielny obiad rodem z Chorwacji – Cevapcici

Zanim zajrzałam do przepisu
sądziłam, że to nie jest proste danie... teraz wiem, że byłam w wielkim
błędzie! Poniżej podaję szczegóły:

• 500 g mielonego mięsa
  wieprzowo-wołowego


• 2 ząbki czosnku


• 1 cebula


• 1 jajko


• 1 łyżka sproszkowanej słodkiej
  papryki lub harissy marokańskiej


• 1 łyżeczka tymianku- koniecznie
  z działki teściowej ;)


• pół łyżeczki mielonej kolendry


• pieprz, sól


• 1 łyżka mąki


• pół łyżeczki czerwonej czubrycy

Składniki do sosu:

• 200 ml jogurtu naturalnego
  (najlepszy Sokólski)


• 2 łyżeczki przyprawy tzatziki -
  niekoniecznie


• pół świeżego ogórka startego na
  tarce o dużych oczkach- ja starkowałam białą rzodkiew, też jest OK!


• 2 gałązki koperku - drobno
  posiekane


• pieprz


• 1 ząbek czosnku przeciśnięty
  przez praskę

Przygotowujemy
mięso. Cebulę posiekać, czosnek wycisnąć przez praskę. Mięso wymieszać
dokładnie z przyprawami, mąką, jajkiem i cebulą oraz czosnkiem na jednolitą
masę, wstawić na pół godziny do lodówki.

W tym czasie
szykuję ziemniaki do zapieczenia: myję, kroję na ćwiartki, wykładam na blaszce
z papierem do pieczenia. Skrapiam oliwą, posypuję tymiankiem, majerankiem,
rozmarynem, solą i mieszam. Wstawiam do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na
ok 20-30 minut do momentu zbrązowienia. Zazwyczaj pod koniec włączam
termoobieg.

Pora na sos:
mieszam wszystkie skladniki, dodaję startą na grubych oczkach rozdkiew lub
ogórka i wstawiam do lodówki, by smaki się przegryzły.

Następnie z
masy mięsnej należy formować cienkie kiełbaski, nadziewać je na patyczki
szaszłykowe pilnując, by były ściśle do nich przyklejone. Piec na dobrze
rozgrzanym grillu lub patelni grillowej (przez 6-8 minut z każdej strony).

Smacznego!