Pizza na 3 sposoby: z salami, ostra i margarita z oliwkami

Udało się :) To zdecydowanie najlepsza pizza jaką w życiu zrobiłam. W końcu mam przepis na idealne ciasto, prawie takie jak od Pieńcioszki ;)

Składniki na ciasto (2 blachy):

• 30g drożdży


• łyżka cukru


• łyżka soli


• ok. 800g mąki pszennej (typ 450 lub niższy, taka jest najlepsza)


• łyżka oliwy


• 500 ml ciepłej wody

Dodatki:

• oliwki


• ser żółty, np. podlaski, morski, edamski


• plastry salami


• czerwona cebula pokrojona w krążki


• przecier pomidorowy (mały słoiczek)


• zioła prowansalskie, czosnek


• pomidory pokrojone w plastry

Drożdże łączymy z wodą, solą, cukrem, oliwą, mieszamy drewnianą łyżką (zamykamy wszystkie okna) i odstawiamy. Gdy pojawią się bąbelki znaczy to, że można dodac drożdze do mąki i wyrabiać ciasto. Stolnicę podsypujemy mąką i ugniatamy ciasto kilka minut, w miarę potrzeby podsypując mąką. Ciasto powinno być elastyczne i nie lepić się do rąk. Kiedy jest gotowe odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość (ok. 30-40 minut).
Kiedy już wyrośnie odrywamy kawałek wałkujemy na kształt koła lub prostokątu. Smarujemy sosem (smażymy 3 łyżeczki przecieru pomidorowego z czosnkiem, tymiankiem, ziołami prowansalskimi, solą i podlewamy wodą, aż będzie miał odpowiednią konsystencję; musi się zagotować), i kładziemy dodatki: salami, cebulę, pomidora, oliwki i posypujemy serem. kolejna pizza to: salami, cebula, pomidor, oliwki i suszone strąki chilli. Ostatnia to tylko sos, ser i oliwki.
Smacznego!