Sycąca i pyszna fritatta na śniadanie

Jak zwykle to samo: nie ma nic na śniadanie. Aż w końcu moje synapsy podpowiadają mi: masz jajka, ziemniaki, kukurydzę, kawałek swojskiej szynki, pomidory... TAK! Frittata to jest to!

Składniki na 2-3 osoby:

• 4 jajka


• 1 duży ziemniak pokrojony w kostkę


• 1 pomidor pokrojony w kostkę


• 1 cebula pokrojona w kostkę


• 2-3 łyżki kukurydzy z puszki


• kawałek wędliny pokrojonej albo w kostkę albo w paski


• sól, pieprz, ulubione zioła

 

Ziemniaki gotuję ok. 10 minut. W tym czasie na głębokiej patelni z żeliwną/żelazną rączką podsmażam cebulę, szynkę. Dodaję ziemniaki a na koniec pomidory i kukurydzę. Rozgrzewam grill w piekarniku do 200 stopni. Jajka rozkłócam widelcem, solę i pieprzę. Wylewam na patelnię i rozlewam przechylając ją raz w jedną i raz w drugą stronę. Gdy jajka zetną się od dołu wstawiamy do piekarnika na 3-4 minuty, uważamy, by się nie przypaliło :) Możemy posypać serem. Smacznego!