Kalafior zapiekany w beszamelu z serem

Ten kalafior przyrządziłam kilka miesięcy temu i naprawdę bardzo mi smakował. Jest to zupełnie nowa, dla mnie, wersja kalafiora, bo do tej pory jadłam tylko z bułką tartą i masłem.

Polecam, jeśli i Wy nie próbowaliście innej odsłony tego pysznego warzywa :)

Składniki:

• główka kalafiora


• 2 szklanki mleka


• 2 łyżki masła


• łyżka lub dwie mąki pszennej


• sól, pieprz


• puszka pomidorów w puszce (pokrojonych)


• pół szklanki startego sera (może być edamski, gouda lub morski)

Kalafior myjemy, dzielimy na różyczki, układamy na blaszce (u mnie keksówka). Zalewamy pomidorami z puszki. Przyrządzamy sos beszamelowy: w rondelku rozpuszczamy masło (nie dopuszczamy do spalenia, na wszelki wypadek możemy dodać łyżkę oleju), stopniowo dodajemy mąkę, by nie zrobiła się "klucha" mączno-maślana :). Gdy połączenie masła i mąki ma postać gęstego sosu, smażymy jeszcze chwilę, by pozbawić mąkę surowego smaku. Po minucie zalewamy mlekiem i szybko mieszamy trzepaczką, aby nie zrobiły się grudki. Zmniejszamy ogień i co chwilę mieszamy, by nie przypalić sosu na dnie. Przyprawiamy solą i pieprzem. Gdy sos jest za gęsty- dolewamy mleka. Gotowym beszamelem zalewamy kalafior, posypujemy serem i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni. Zapiekamy około 30-40 minut. Sprawdzamy widelcem, czy kalafior zmiękł i jest już odpowiedni do jedzenia.

Tak przyrządzony kalafior możemy podawać jako osobne danie lub jako dodatek do dania głównego. Polecam!