Zdrowe i pyszne marchewkowe pancakes`y

Przepis na klasyczne pancakes możecie znaleźć tutaj. Dziś miałam ochotę na marchewkę z czymś... ale nie z jabłkiem. Nie przepadam za tym połączeniem. Chciałam to połączyć z posiłkiem, które zabiorę jutro ze sobą do pracy. I oto są! Zupełny spontan i improwizacja a taki efekt :) Zawsze powtarzałam, że spontan jest najważniejszy ;) Ale w kuchni rzadko mi wychodzi, zwłaszcza przy słodkościach ;) No, ale dosyć już  gadania, róbmy je!

Składniki na około 15-20 placków ( w zależności od wielkości):

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej


• 2/3 szklanki otrębów żytnich


• 2 łyżki płatków owsianych


• 1 duża starta na drobnych oczkach marchewka


• 2 jajka


• 1/4 szklanki cukru


• 1 szklanka wody


• 3 łyżeczki proszku do pieczenia


• 2 łyżki roztopionego masła


• szczypta soli


• ewentualnie szczypta cynamonu

Składniki mieszamy, by powstała w miarę gładka masa (masło najlepiej dodać lekko schłodzone). Odstawiamy na 30 minut, po czym smażymy na suchej patelni, delikatnie przewracając. Możemy polać pysznym i równie zdrowym sosem:

• łyżka miodu


• 5 łyżek jogurtu

Mieszamy i polewamy gotowe naleśniki :) Możecie do masy dodać także łyżkę kakao albo podawać z dżemem, owocami lub sosami do lodów. Tak czy owak naleśniki są pyszne, puszyste i zdrowe :) A zatem to danie idealne! Nabraliście ochoty...?