Bardzo prosty przepis na pasztet

Nigdy nie robiłam niewegetariańskiego pasztetu, a bardzo lubię, zwłaszcza ten przygotowany przez moją Teściową. Szłam dziś do sklepu z myślą o zakupach na pasztet, w kolejce spotkałam kobietę, która też szykowała pasztet dla swojej rodziny. Podpytałam o przepis i pomyślałam "prościzna!". Udało się! Jest naprawdę pyszny, a wcale nie tłusty.

http://www.youtube.com/watch?v=tGz_N1lbo38

 

Składniki:

• 1kg łopatki


• 1 wątroba wieprzowa (około 500-700g)


• 4 marchewki


• 3-4 pietruszki


• 1 mały seler


• 3 jajka


• kilka łyżek oleju z pomidorów suszonych, oliwy lub 2 łyżki smalcu


• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, czosnek, jałowiec, liście laurowe, ziele angielskie

Mięso i wątrobę myjemy i gotujemy z obranymi warzywami, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, jałowcem. Ugotowane mięso i warzywa mielimy w maszynce (jeśli wolicie drobniej to przepuście 2 razy), dodajemy jajka, olej i przyprawy. Wykładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 185 stopniach około godziny. Ostudzamy i dopiero kroimy. Pyszności!