Crostini z oliwkami, pomidorkami i mozzarellą

Oj wyszło pysznie! W końcu udało mi się zrobić tak samo pyszne grzanki jak w mojej ulubionej pizzerii. Zajmuje to chwilę, ale warto się poświęcić :)

Składniki (orientacyjnie):

• czerstwa bagietka (mała typu paluch), bułka lub rogal maślany


• pół szklanki oliwy


• garść oliwek zielonych


• pół garści oliwek czarnych


• łyżka kaparów


• garść pomidorków koktajlowych


• ząbek czosnku


• trochę oregano (u mnie świeże)


• garść mozzarelli

Pieczywo kroimy pod kątem. Oliwę miksujemy blenderem z czosnkiem, 3-4 oliwkami zielonymi, 2 czarnymi, łyżką kaparów i ziołami. Taką mieszanką smarujemy każdą z kromek pieczywa, wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika z włączonym termoobiegiem i czekamy, aż się zrumienią. Wyjmujemy i układamy na nich najpierw ser, potem plasterki oliwek i ćwiartki pomidorów. Ponownie wstawiamy do piekarnika zwiększając temperaturę do 230 stopni (wciąż z termoobiegiem). Grzanki są gotowe po około 4 minutach (pilnujemy, by się nie spaliły). Smacznego! Idealne na mecz ;)