Krem z selera z grzankami czosnkowymi

Nie przepadałam za selerem, dopóki nie upiekłam go ostatnimi czasy. Okazało się, że seler może być przepyszny :) W formie kremu również :) Dlatego przyrządźcie sobie tą pyszną, lekką i gęstą zupę i przenieście się w inny wymiar smaku :)

Składniki:

• litr bulionu warzywnego


• 1 średni seler, około 300g


• 3 niewielkie ziemniaki


• 1 jabłko


• 1 średnia cebula


• gałka muszkatołowa


• czerstwe pieczywo


• ząbek czosnku


• cząber


• szklanka mleka


• pieprz, ewentualnie sól (wg mnie niepotrzebna)


• olej

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Selera, ziemniaki i jabłko obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy wraz z cebulą do bulionu i gotujemy do całkowitej miękkości. Pieczywo kroimy w kostkę, mieszamy z odrobiną oliwy, cząbru i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, rumienimy na patelni. Warzywa miksujemy blenderem na gładką konsystencję, dodajemy mleko i przyprawiamy. Podajemy z grzankami, natką pietruszki i skrapiamy oliwą.