Pyszny i lekki krem z marchewki

Pierwszy łyk mnie zaskoczył... był pyszny i przypominał mi zupę z dyni, ale tą udaną, bo ja za dynią generalnie nie przepadam ;) Zupa przyprawiona jest na wytrawnie, więc nie jest słodka, a raczej smakuje nieco azjatycko.

Składniki na 6 sporych porcji:

• około 12 dużych marchewek


• 2 spore cebule


• 2 litry rosołu warzywnego lub drobiowego


• sól, pieprz, imbir, chili (opcjonalnie)


• masło do smażenia cebuli


• grzanki oraz prażony łuskany słonecznik

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na maśle. Marchew ścieramy na dużych oczkach i dodajemy do cebuli. Mieszamy kilka razy i zalewamy rosołem. Dusimy do miękkości marchewki, miksujemy dokładnie blenderem i przyprawiamy. Wszystko trwa około godziny. Podajemy z grzankami i posypujemy słonecznikiem. Smacznego! :)