Pizza makaronowa z warzywami

Moim zdaniem jest to pyszna propozycja na Sylwestra czy inną imprezę, ponieważ jest sycąca, dobrze wygląda i smakuje również na zimno :) Do przygotowania użyłam makaronu spaghetti Lubella.

Składniki na 2-6 osób:

• 40 g parmezanu


• 40 g sera edamskiego


• 1000 g wody


• 3 łyżeczki soli


• 250 g suchego makaronu spaghetti Lubella


• 100 g cebuli


• 2 ząbki czosnku


• 25 g masła


• 150-200 g pieczarek pokrojonych w plastry


• 50 g papryki czerwonej pokrojonej w kostkę


• 100 g brokułu podzielonego na mniejsze różyczki


• 5 jajek


• pół łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego z Thermomixa


• 150 g jogurtu lub kwaśnej śmietany


• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej


• pół łyżeczki pieprzu czarnego


• opcjonalnie: ulubione zioła, np. oregano, bazylia, natka pietruszki, szałwia

Wykonanie w Thermomix:

1. Do suchego naczynia miksującego włożyć pokrojone w kostkę sery i zmiksować 20 sekund/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia.

2. Do naczynia miksującego wlać wodę oraz 2 łyżeczki soli. Zagotować 10 minut/temp. 100/obr. 1.

3. Przez otwór w pokrywie włożyć makaron i ustawić czas wg opisu na opakowaniu. U mnie 8 minut/temp. 100/obroty wsteczne 1. Na pokrywę nałożyć koszyczek dnem do góry, a gdy cały makaron się schowa postawić go normalnie na pokrywie.

4. Makaron odcedzić i przepłukać pod zimną wodą. Odstawić. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.

5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 sekund/obr. 5

6. Dodać masło, pieczarki i brokuły, dusić bez założonej miarki 5 minut/varoma/obroty wsteczne 0.5-1

7. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać 150 g wody, łyżeczkę soli, gałkę muszkatołową, pół porcji sera, koncentrat, jogurt/śmietanę, pieprz i wymieszać 15 sekund/obroty wsteczne 3

8. Formę do tart natłuścić. Makaron wyłożyć do większej miski, przelać do niej zawartość naczynia miksującego i dokładnie wymieszać. Całość wyłożyć do formy, posypać serem i zapiekać 20 minut. Można udekorować świeżą bazylią.