Chilli con carne z brązowym ryżem

Wczoraj robiłam cannelloni i zostało mi trochę mięsnego sosu, dlatego postanowiłam na jego bazie przygotować kolejny obiad: chilli con carne z brązowym ryżem.  Wyszło pysznie i do tego ładnie :) Przygotowanie jest proste, choć czasochłonne. Allleee robi się właściwie samo, więc nie ma co narzekać ;)

Składniki:

• około 200 g mięsa mielonego wołowego lub wieprzowego (oryginalnie powinno to być wołowe)


• połowa startej marchewki


• pół posiekanej cebuli


• 1 ząbek czosnku


• pół puszki czerwonej fasoli bez zalewy


• pół puszki kukurydzy bez zalewy


• 1 nieduża czerwona papryka pokrojona w niedużą kostkę


• 1-2 łyżeczki przecieru pomidorowego


• pół puszki pomidorów


• przyprawy: ulubione zioła, sól, pieprz, chilli cayenne lub posiekana papryczka chilli


• olej do smażenia, około 2-3 łyżek

Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę, po chwili dodajemy marchewkę, paprykę i mięso. Smażymy rozdrabniając mięso łopatką. Dodajemy przecier, pomidory, przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy, aż składniki się połączą. Pod sam koniec dodajemy kukurydzę i fasolę i delikatnie mieszamy, by nie rozgnieść fasoli. W sumie danie gotujemy około 45 minut. Podajemy z brązowym ryżem lub tortillą. Smacznego! :)