Placek po cygańsku

Uwielbiam tak przyrządzone placki ziemniaczane, do tego ogórki kiszone albo surówka z białej kapusty i jestem w niebie :) Ten placek powstał z recyklingu zupy gulaszowej :) To, co zostało zagęściłam mąką i gotowe :) Było pysznie!

Składniki :

• około 200g mięsa wieprzowego pokrojonego w kostkę


• 1 posiekana cebula


• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę lub posiekany


• 0,5 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę


• opcjonalnie: kilka pieczarek pieczarek pokrojonych na 4 części


• puszka pomidorów w puszcze (można pominąć)


• 1-2 łyżeczki przecieru pomidorowego


• kilka plastrów pokrojonego w kostkę boczku


• olej do smażenia (jeśli zabraknie tłuszczu z boczku)


• sól, pieprz, kminek, chilli

Placki przyrządzamy według TEGO przepisu, smażąc je wielkości talerza obiadowego.
Wszystko robimy w tym samym garnku! Smażymy boczek, by wytopić tłuszcz. Gdy już się zrumieni wyjmujemy i odkładamy do miseczki. Na tym samym tłuszczu smażymy kolejno (po usmażeniu wyjmując i odkładając do miski): cebulę, paprykę, mięso (ważne: partiami, by każdy kawałek się zrumienił, a nie udusił), pieczarki (jeśli mamy). Gdy już wszystko jest usmażone, wrzucamy razem do garnka i zalewamy puszkę pomidorów, a potem (najlepiej) wywar warzywny lub drobiowy, ewentualnie wrzącą wodę (też OK) do około 3/4 wysokości garnka, tak, by przykryła składniki. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 1,5-2 godzin. W między czasie dodajemy przecier pomidorowy i mieszamy. Przyprawiamy czosnkiem i przyprawami w dowolnych ilościach, według upodobań Jeśli gulasz jest zbyt rzadki możemy zagęścić mąką lub zdjąć przykrycie i nieco zwiększyć gaz, wtedy się zredukuje (trzeba pilnować, by się nie przypaliło). Podajemy polewając placek sosem i składamy na pół i znów polewamy. Smacznego! :)