Prosty przepis na keks

Keks to jedno z moich ulubionych ciast, ale nigdy go nie piekłam, aż do tej pory. Zapewne wielu z Was kojarzy go ze świętami, ale ja jadałam go również bez okazji :) Jest idealny do herbaty, szybko się go robi i można improwizować ze składnikami. Ja zakupiłam kilka torebek różnych wyrobów firmy Kresto przed świętami, więc miałam pół paczki mieszanki keksowej, skórki pomarańczowej i mieszanki fit (słonecznik, migdały, dynia, rodzynki). Wyszło pysznie :)

Składniki:

• kostka masła


• 150g cukru


• 4 jajka


• 250g mąki pszennej


• 2 łyżeczki proszku do pieczenia


• dodatki: mieszanka keksowa, rodzynki, orzechy włoskie itp.

Mieszankę keksową zalewamy gorącą wodą, chwilę w niej płuczemy, osuszamy i wraz z resztą dodatków mieszamy dokładnie z łyżką mąki (dzięki temu nie opadną na dno- ponoć ;) ). Masło ubijamy na puszystą masę, dodajemy cukier i dalej miksujemy. Dodajemy po 1 jajku, aż masa idealnie się połączy. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i miksujemy. Gdy masa się połączy włączamy mikser na najwyższe obroty na 2-3 minuty, następnie dodajemy dodatki i mieszamy łyżką. Przekładamy do keksówki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na około 50-60 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy jest gotowy. Wyjmujemy z piekarnika, ale z foremki dopiero po 15 minutach. Prostota pychota :)