Wykwintne kotlety drobiowe nadziewane mozzarellą

Myślę, że nie należę do osób fałszywie skromnych, więc jak mi coś się udaje to mówię o tym wprost ;) Udaje mi się zrobić COŚ z NICZEGO i to bardzo często z powodzeniem :) Wiele razy było tak, że nie było nic na obiad, a finalnie najadaliśmy się czymś naprawdę pysznym :) To jest jeden z tych obiadów- lekki i zamiast moich dodatków możecie użyć dowolnych innych, np. marchewki, groszku mrożonego, pora, cebuli, szczypioru, pietruszki itp...

Składniki na 14 kotletów:

• pół kompletu piersi z kurczaka - zmielone


• 1 jajko


• pół czerstwej bułki grahamki namoczonej w wodzie


• pieprz


• 14 kostek mozzarelli żółtej, czyli z bloku na wagę


• bułka tarta do panierowania


• dowolne dodatki: pokrojone w plasterki oliwki zielone (wtedy nie solę mięsa), oliwki czarne, kapary, pokrojone w kostkę pomidory suszone

Mięso łączymy z resztą składników i odciśniętą bułką. Bierzemy troszkę mięsa (około czubatej łyżki) rozpłaszczamy, kładziemy na środku kostkę sera i dokładnie otaczamy. Panierujemy w bułce tartej lekko ściskając i spłaszczając kotleciki. Obsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu na rumiano z obu stron, po czym wkładamy na 5-10 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, by doszły w środku. Ja podałam z ziemniakami z wody i surówką z rzodkwi białej z ogórkiem :) Smacznego! :)