Najlepszy sernik... bez sera

Jeśli tak, jak mi nigdy nie wyszedł Wam odpowiednio kremowy sernik, jeśli były w nim grudki, a po spróbowaniu nerwy, że tyle pracy i pieniędzy na taki nędzny efekt... to przyrządzcie właśnie tą wersję - bez sera! Zamiast twarogu są w nim jogurty greckie (najlepiej bałkańskie) lub zwykłe naturalne. Daję Wam słowo, że nikt z Was nie zorientowałby się, że je sernik bez sera :))) Nawet mój Mąż, który nie przepada za takimi eksperymentami był zachwycony efektem i powiedział, że zdecydowanie jes to najlepszy sernik jaki zrobiłam :D Cieszy mnie niezmiernie, że ten przepis trafił w moje ręce (podziękowania dla Kasi :*), bo w końcu mogę się cieszyć smakiem pysznego sernika- puszystego, wilgotnego i najlepiej cytrynowego :))

Składniki:

• 4 jaja (białko oddzielić od żółtek)


• ok. 1,5 szklanki cukru


• 2 budynie waniliowe w proszku (dodając 3 jest zwarty jak tradycyjny sernik)


• 2 duże jogurty bałkańskie (2x400g, u mnie greckie 10% tłuszczu)


• biszkopty lub herbatniki na spód (można pominąć)


• sok z jednej cytryny - opcjonalnie

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie herbatnikami lub biszkoptami. Żółtka ubijamy ze szklaną cukru na puszystą masę. Dodajemy jogurty, sok z cytryny, wsypujemy budyń i krótko miksujemy. Białka ubić z połową szklanki cukru (niekoniecznie na sztywno). Dodać do masy i delikatnie połączyć całość. Wstawić do nagrzanego do 160 stopni piekarnika. Pieczemy 1,5 godziny, sprawdzając patyczkiem czy ciasto nie jest w środku surowe. Sernik będzie się troszkę trząsł, ale po wystygnięciu nabierze normalnej konsystencji. Po upieczeniu zostawiamy uchylone drzwiczki i studzimy do temperatury pokojowej. Ja wstawiłam potem jeszcze na kilka godzin do lodówki. Efekt? Nieziemski cytrynowy sernik, lekki jak chmurka :)